Restaurang

Utifrån säsongens råvaror och med naturen som inspiration, skapar vi mumsig njutning från morgon till kväll.

Västersalt logo

Bokenäsets hemtrevliga restaurang där den storslagna utsikten ger mersmak.

Denna fantastiska plats på jorden är med oss i allt vi gör, även i restaurangen som är döpt efter det salta västerhavet utanför.

Så långt som möjligt bygger vår meny på säsongens ekologiska och närproducerade råvaror. All fisk vi serverar är MSC-märkt och allt kött kommer från vår närmaste granne. Med detta som utgångspunkt serverar vi förstklassig frukost, lunch och middag i en behaglig miljö som går i saltstänkta blågröna toner, där mässingsaccenter skiner ikapp med vågornas glitter och träinslag minner om de bohuslänska skogarna.
Varmt välkommen!

Förrätt med lättrimmad fröyalax, betor, rädisa och gräslöksmajonnäs från en av förrätterna på restaurang Västersalts meny på Bokenäset Hotell & Konferens
Vår mat

Frukost

Ta en klunk kaffe och vakna med de första solstrålarnas dans på det spegelblanka vattnet. Möt en ny dag med lugnet, tystnaden och vår generösa frukostbuffé, full av allt du kan önska.

Här hittar du omtyckta frukostklassiker, frukter och grönsaker, nybakat bröd, våfflor, fil och yoghurt, juice, ägg, bacon, nybryggt kaffe – alltid med det lilla extra. Under sommartid (v.25-32) är frukostbuffén är öppen 8.00-10.00. Om frukost är inkluderad i din vistelse är det bara att registrera dig i baren vid ankomst, och sedan är det fritt fram att hugga in. I annat fall krävs förbokning och detta gör du enklast här, eller via +46(0)522-604400 eller bokning@bokenaset.com.

Sommarmeny

Lång vinlunch med vännerna, snabb energipåfyllning för att fortsätta den fartfyllda dagen med barnen, eller en trevlig middag med vänner eller kollegorna? Under sommaren serverar vi vår populära sommarmeny med allt från våra klassiker som seglarsmörgås till veganska hamburgare. 

I det här köket älskar vi variation. Många av våra gäster stannar flera dagar och då vill man givetvis ha omväxling som förnöjer. Därför erbjuder vi rätter inom disciplinerna fisk, kött och vegetariskt/veganskt varje dag. Meddela alltid eventuella allergier och specialkost i förväg i samband med bordsbokning.

Sommarmenyn

Vår gedigna sommarmeny serveras alla dagar vardagar mellan 12.00-22.00 mellan v.25-32.
Förbokning av bord rekommenderas. Baren och Fröken Esters Skafferi är öppen mellan 11.00-23.00 alla dagar hela sommaren. 

Från havet 

Lättrimmad torskrygg 
MSC-märkt torskrygg serveras med färskpotatis, färskriven pepparrot samt citronbrynt smör. (glutenfri)
295kr

Västerhavets fisksoppa 
Gräddbaserad fisksoppa med handskalade räkor och dagens fångst (MSC-märkt), hemlagad aioli och ett surdegslantbröd. (laktosfri) 
Hel 225kr, halv 146kr 

Seglarsmörgås
Härliga handskalade räkor på rågbröd, ljungfrusallad, färsk gurka, tomat, citron, ägg, picklad rödlök, hemlagad majonnäs och dill. (laktosfri)
225kr

Fish & chips
Sprödfriterad fiskfilé serveras med hemlagad remouladsås, ljungfrusallad, citron, dill och färska country fries. (laktosfri) 
195kr

Laxsallad 
Romansallad, krutonger, riven Grana Padano ost, ceasardressing och delikatessrökt lax.
225kr

Räksallad  
Romansallad, krutonger, riven Grana Padano ost, ceasardressing och handskalade räkor.
225kr

 

Från gården  

(B)ryggbiff
Ryggbiff från Orust serveras rostad potatis, rotfrukter, smörstekt lök, vinaigrette och mixad babytomatsallad från Gällenäs Gård. (gluten och laktosfri) 
295kr

Hamburgare 180g
På lokalt producerad högrev från Orust. Serveras med ljungfrusallad, bacondressing, långskivad saltgurka, cheddarost serious strong, briochebröd, chilimajonnäs och färska country fries.
215kr 

Halloumiburgare 
En grillad smakrik fyllig, lokalt producerad halloumi från Sommarhagens Gårdsmejeri. Serveras med het chilimajonnäs, ljungfrusallad, syltad rödlök, briochebröd, och färska country fries.
215kr 

Ceasarsallad  
Romansallad, krutonger, riven Grana Padano ost, ceasardressing och kycklingklubbfilé.
195kr

3 Ostar
Tallrik med tre goda ostar. En grönmögelost, en brie och Gruyère. Serveras med kex.
95kr

 

Från trädgården

Vegansk primörsallad
Sockerärter, sommarprimörer, grillad grön sparris, bönor, rädisor, späd sallad, bakad sommarlök, vegansk örtcreme samt krutonger. (laktosfri)
195kr

Vegansk burgare 
Burgare gjord på smoked vegofärs med färska örter. Serveras med coleslaw (gjord på vegomajo), jungfrusallad, långskivad saltgurka, syltad rödlök, ett vegansk bröd och färska country fries. (laktosfri)
215kr

Ät gott & umgås

Restaurang Västersalt 

Under våra 4 årstider hinner vi uppleva många magiska nyanser, smaker, dofter och säsonger - därför tar Västersalt form på olika vis under olika delar av året. Under mysiga vintern från januari och till varmare juni gästas destinationen konferensgrupper, evenemang och privatgäster med upplevelsepaket. Under juni till augusti verkar restaurangen med tillhörande terass även som sommarkrog där du kan boka bord under sköna sommaren. Från september till mitten av november är det åter konferens- och privatgruppssäsong och därefter dukar vi upp till skyarna med julbord ända fram till nyår. 

Vi rekommenderar alltid bordsbokning då vi allt som oftast kan vara abonnerade av större slutna sällskap, fullbokade av vardagliga skäl eller har stängt vissa dagar som statistiskt sett inte är så efterfrågade - men alla som vill äta till bords hemma hos #bokenäsfamiljen är alltid varmt och hjärtligt välkomna och vi tar med kärlek emot er bokning via +46(0)522-604400 eller bokning@bokenaset.com 

Recension från Facebook

Mysig atmosfär

Alltid fantastisk bra mat og god service! Et stort pluss for utrolig smakfulle lokaler og herlig utsikt! @Kristine Toverud, februari 2018

Recension från TripAdvisor 

Dinner with a view!

Trevlig restaurang där man både kan sitta inomhus i en mycket trivsam matsal eller på det stora trädäcket med fantastisk havsutsikt! Middagen var utsökt och frukostbuffén gedigen! Väl värt pengarna. @Olle F, juni 2017

Bröllop och festligheter

Säg ja till Bokenäset och låt bröllopet bli en oförglömlig dag

Längs den västsvenska kusten finns flera bedårande idyller som lockar till vigsel och fest. Men ingen kan liknas vid Bokenäset.

Det vackra landskapet och våra fina lokaler ger alla förutsättningar för en fantastisk dag i kärlekens tecken. Vi hjälper er med allt ni önskar för att firandet ska bli ett minne för livet. Vi fixar allt från fotograf, florist och hårstylist till vigselplats och menyer. Förutom bröllop anordnar vi såklart alla tänkbara festligheter och tillställningar.

Läs mer här