Restaurang

Utifrån säsongens råvaror och med naturen som inspiration, skapar vi mumsig njutning från morgon till kväll. Vi lämnar nu en fantastisk sommar och går in i konferenssäsong.

Kontakta oss för information om restaurangens öppettider. Förbokning av måltider behövs för att vi ska kunna planera vår verksamhet på bästa sätt. Varmt välkomna till Västersalt och Destination Bokenäset under hösten 

 

Västersalt logo

Bokenäsets hemtrevliga restaurang där den storslagna utsikten ger mersmak.

Denna fantastiska plats på jorden är med oss i allt vi gör, även i restaurangen som är döpt efter det salta västerhavet utanför.

Så långt som möjligt bygger vår meny på säsongens ekologiska och närproducerade råvaror. All fisk vi serverar är MSC-märkt och allt kött kommer från vår närmaste granne. Med detta som utgångspunkt serverar vi förstklassig frukost, lunch och middag i en behaglig miljö som går i saltstänkta blågröna toner, där mässingsaccenter skiner ikapp med vågornas glitter och träinslag minner om de bohuslänska skogarna.
Varmt välkommen!

Iskalla ölflaskor väntar i baren på att få bli serverade till gäster i restaurang Västersalt

Kvällens förrätt

Rökt kronhjort toppad med Bottarga Borealis - färskostskum - syltade kantareller - krispigt rågbröd - rårörda lingon

Kvällens varmrätt

Ugnsbakad långarygg med musselskum - havssallad - sotad pakchoi - potatispuré 

Kvällens dessert

Ostkaka med mandel - hippenflarn - hjortronmylta

Kvällens förrätt

Honungssotad lax - belaverde broccoli - lemoncurd - rostade hasselnötter 

Kvällens varmrätt

Örtbakad svensk kalventrecôte - havtorn- och morotschutney - palsternackspuré - sås Périgourdine - friterad jordärtskocka 

Kvällens dessert 

Inkokt nektarin med nyponsorbet - nötgranola - rosmarinkaramellsås 

Kvällens förrätt

Nordisk skogssvampssoppa med sherry - shiso krasse 

Kvällens varmrätt

Ångad fjällröding - beurre blanc - forellrom från Älvdalen - krossad delikatesspotatis - krispig sallad 

Kvällens dessert

Bakad mörk chokladkräm - rårörda svarta vinbär - rostad nakenhavre 

Vår mat

Frukost

Ta en klunk kaffe och vakna med de första solstrålarnas dans på det spegelblanka vattnet. Möt en ny dag med lugnet, tystnaden och vår generösa frukostbuffé, full av allt du kan önska.

Här hittar du omtyckta frukostklassiker, frukter och grönsaker, nybakat bröd, våfflor, fil och yoghurt, juice, ägg, bacon, nybryggt kaffe – alltid med det lilla extra. 
Frukosten ingår för dig som boende gäst och serveras mellan 8-10 dagligen under vecka 27-31.
Förboka gärna er måltid i vår restaurang och tänk på rådande omständigheter och följ våra åtgärder i restaurangen. 

Ät gott & umgås

Restaurang Västersalt 

Under våra 4 årstider hinner vi uppleva många magiska nyanser, smaker, dofter och säsonger - därför tar Västersalt form på olika vis under olika delar av året.

Från slutet på juni till slutet på augusti har vi öppet varje dag för att erbjuda våra sommargäster allt från musslor och fisksoppa till härliga a la carte rätter. Vår terass finns tillgänglig för magisk utsikt över Koljöfjorden samtidigt som ni kan inta något gott att äta och dricka. Vi finns öppet för er för dygnets alla måltider. 
Från slutet på augusti till under hela vintern och fram till varmare juni gästas Destination Bokenäset av konferensgrupper, evenemang, grupper och privatgäster med upplevelsepaket. Detta är vårt huvudfokus och alla måltider i vår restaurang behöver förbokas. 

Vi rekommenderar alltid bordsbokning då vi allt som oftast kan vara abonnerade av större slutna sällskap, fullbokade av vardagliga skäl eller har stängt vissa dagar som statistiskt sett inte är så efterfrågade - men alla är alltid varmt och hjärtligt välkomna och vi tar med kärlek emot er bokning via +46(0)522-604400 eller bokning@bokenaset.com 

Recension från Facebook

Mysig atmosfär

Alltid fantastisk bra mat og god service! Et stort pluss for utrolig smakfulle lokaler og herlig utsikt! @Kristine Toverud, februari 2018

Recension från TripAdvisor 

Dinner with a view!

Trevlig restaurang där man både kan sitta inomhus i en mycket trivsam matsal eller på det stora trädäcket med fantastisk havsutsikt! Middagen var utsökt och frukostbuffén gedigen! Väl värt pengarna. @Olle F, juni 2017

Bröllop och festligheter

Säg ja till Bokenäset och låt bröllopet bli en oförglömlig dag

Längs den västsvenska kusten finns flera bedårande idyller som lockar till vigsel och fest. Men ingen kan liknas vid Bokenäset.

Det vackra landskapet och våra fina lokaler ger alla förutsättningar för en fantastisk dag i kärlekens tecken. Vi hjälper er med allt ni önskar för att firandet ska bli ett minne för livet. Vi fixar allt från fotograf, florist och hårstylist till vigselplats och menyer. Förutom bröllop anordnar vi såklart alla tänkbara festligheter och tillställningar.

Läs mer här