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Unsere Menüs
Wonach sehnen Sie sich? Hier finden Sie aktuelle Menüs zum Mittag- und Abendessen.
Öffnungszeiten
Frühstück:
Montag – Freitag: 07.00 – 09.00
Samstag – Sonntag: 08.00 – 10.00
Mittagessen:
Dienstag – Freitag: 12.00 – 14.00 Uhr
Samstag – Sonntag: 12.00 – 15.00 Uhr
A La Carte:
Dienstag – Samstag: ab 18:00 Uhr
Bitte reservieren Sie einen Tisch Hier oder über die untenstehenden Kontaktdaten
0522 – 60 44 00
bokning@bokenaset.com
Westliches Salz
Vorspeisen
ERDNUSSKOCHSUPPE 130
mit Trüffel verfeinert, mit Schnittlauchöl und Kresse garniert
GEBACKENER ZIEGENKÄSE 139
mit gerösteter Roter Bete & Pinienkernen
KLEINE KÄSE-LOT 145
zwei Sorten Wurst, luftgetrockneter Schinken, Fenchelsalami, gereifter Hartkäse, Körnercracker & kaltgepresstes Rapsöl
ASC-gekennzeichneter kaltgeräucherter Lachs 145
mit Zitronen-Dill-Emulsion, geräucherten eingelegten Röstzwiebeln und Wurzelgemüsechips
Hauptgerichte
SCHWEDISCHER HIGH COUNTY BURGER 275
mit geeisten Silberzwiebeln, Thymianmayonnaise, Parmesankäse, knackigem Salat, serviert mit Pommes Frites
SCHWEDISCHES STEAK 375
mit Pastinakenpüree, Rotweinsauce, Grünkohl, roten Zwiebeln & Karottenprimeln
Kabeljau mit MSC-Siegel 375
mit Aquavit-Velouté, buttergerührten Feinkostkartoffeln, Zuckerschoten, Spinat, Fenchel & Seetangrogen
Pfifferlingsrisotto 225
mit Parmesan und Grünkohlchips garniert
Nachtisch
CREME BRULEE 139
Das schaffst du!
ABENDKÄSE 170
serviert mit hausgemachten glutenfreien Kerncrackern, zwei Sorten Marmelade
ABENDTRÜFFEL 99
zwei Trüffel in ihrer Einfachheit
Mittagsmenü
Dienstag
HAUSGEMACHTER KOHLPUDDING MIT RINDFLEISCHMISCHUNG VOM SCHWEDISCHEN BAUERNHOF 195:-
belegt mit gezuckertem Weißkohl, Sahnesauce, rohen gebratenen Preiselbeeren und Salzkartoffeln
Mittwoch
WEICH GEBACKENES MSC SCHELLFISCHFILET 195:-
serviert mit scharfer Senfsauce, eingelegten Karotten, Kartoffeln und Wurzelgemüsekompott
Donnerstag
KLASSISCHES HAUSGEMACHTES PANIERTES RINDFLEISCH MIT RINDFLEISCHMISCHUNG VOM SCHWEDISCHEN BAUERNHOF 195:-
serviert mit Petersilie Röstzwiebeln serviert mit Preiselbeer-Sahnesauce und eingelegter Gurke
Freitag
HAUSGEMACHTER SEA WALLENBERGER 195:-
Hergestellt aus MSC-gekennzeichnetem Kabeljau und ASC-gekennzeichnetem Lachs, serviert mit geklärter Butter, grünen Erbsen, Kartoffelpüree und Zitrone
Samstag
SELBSTGEMACHTER LAPPENMÖNCH 195:-
serviert mit schwedischem gebratenem Schweinebauch und rohen gebratenen Preiselbeeren
Garnelen-Sandwich mit gebratenem Sauerteigbrot 260:-
knackiger Salat, Dillmayonnaise, handgeschälte MSC-gekennzeichnete Garnelen, Ei, eingelegte rote Zwiebeln, Zitrone und Dill
Sonntag
SONNTAGSBRATEN VOM SCHWEDISCHEN RIND 195:-
serviert mit klassischen Beilagen
Garnelen-Sandwich mit gebratenem Sauerteigbrot 260:-
knackiger Salat, Dillmayonnaise, handgeschälte MSC-Garnelen, Ei, eingelegte rote Zwiebel, Zitrone und Dill
Vegetarier der Woche
PILZRISOTTO 225:-
mit Parmesan und Kräutern